Bệnh sỏi mật nên ăn gì, kiêng ăn gì thì tốt?

Tác giả: trangtt - 28/05/2019

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị sỏi mật. Ăn uống không đúng cách sẽ làm bệnh sỏi mật nặng hơn. Ngược lại nếu biết sỏi mật nên ăn gì, kiêng ăn gì và tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp ngăn ngừa được sự phát triển của sỏi mật, hỗ trợ điều trị sỏi hiệu quả.sỏi mật nên ăn gì, kiêng ăn gì

Bệnh sỏi mật nên ăn gì?

Sỏi mật hay gặp ở những người ăn uống thất thường, hay bỏ ăn sáng và nhất là ở những người ăn quá nhiều chất béo. Do đó khi bị sỏi mật, điều quan trọng là xây dựng khẩu phần ăn hợp lý, giảm mỡ để giảm tác động xấu đến gan mật. Đồng thời tránh lạm dụng các thực phẩm giàu cholesterol như lòng đỏ trứng gà, phủ tạng động vật như tim, gan, óc…

Tuy nhiên, không nên cắt giảm hoàn toàn chất béo ra khỏi bữa ăn mà có thể dùng một ít chất béo dễ tiêu như: bơ, dầu thảo mộc sống, mỡ gà vịt… Những loại này giúp kích thích túi mật co bóp nhẹ nhàng.

Người bệnh cũng nên bổ sung đạm để gia tăng tái tạo các tế bào gan đã bị tổn thương, chống thoái hóa mỡ tế bào gan.

Nên ăn các loại thực phẩm giàu đường bôt, glucid dễ tiêu và chất xơ. Đường bột, chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn, vừa không ảnh hưởng đến sự bài tiết mật vừa hỗ trợ tăng cường hoạt động tiêu hóa giúp giảm táo bón.

Đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày các loại rau và hoa quả tươi, nên dùng thực phẩm giàu vitamin C và vitamin B để tăng chuyển hóa mỡ và bột.

Thực hiện ăn chín uống sôi, rửa tay sạch trước và sau khi ăn. Tẩy giun định kỳ 6 tháng một lần.

Uống đủ nước mỗi ngày và hạn chế ăn đồ nhiều muối.

Thực phẩm tốt cho người bị sỏi mật:

  • Rau củ quả: bông cải xanh, rau cải bó xôi, cà rốt, củ cải, cần tây, thì là, dừa, dưa leo, các loại đậu đỗ: đậu đen, đậu xanh, đậu tương, lá chanh, nghệ…
  • Hoa quả: Trái cây họ cam, táo, lê, ổi, đu đủ, bơ,… rất tốt cho người mắc bệnh sỏi mật.
  • Ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì nghiền thô, kiều mạch, lúa mạch nguyên hạt, yến mạch,… chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ điều trị và phòng ngữa sỏi mật hiệu quả.
  • Các loại hạt như: hạt bồ đào, hạt điều, óc chó, hạnh nhân, hạt hướng dương,… chúng cung cấp nhiều dinh dưỡng như là chất xơ, chất béo lành mạnh, khoáng chất cho cơ thể.
  • Ưu tiên nguồn đạm thực vật như: rau màu xanh thẫm, hạ hướng dương, hạt mè,… Nếu là đạm động vật nên chọn nạc thăn lợn, thịt bò, cá quả, cá chép.
  • Đồ uống: khi chọn sữa nên dùng các loại sữa tách bơ, tách béo, nguyên chất. Uống nhiều nước để thanh lọc cơ thể.

chế độ ăn cho người bị sỏi mật

Bị sỏi mật nên kiêng gì?

  • Hạn chế ăn các loại đồ mỡ, thực phẩm có nhiều cholesterol như phủ tạng động vật.
  • Không nên ăn rau sống, các thực phẩm chưa nấu chín không đảm bảo vệ sinh.
  • Các loại thức ăn không nên dùng: trà, cà phê, ca cao, chocolate…
  • Ngoài ra, bạn nên đảm bảo mình ăn đủ 3 bữa mỗi ngày, đặc biệt là không nhịn ăn sáng, có như vậy dịch mật mới tiết ra đều đặn và giảm nguy cơ lắng đọng sỏi được.

Lưu ý: Để có chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình nhất, bạn nên thảo luận cùng bác sĩ của mình. Trường hợp bạn muốn giảm cân, hãy tìm hiểu những phương pháp giảm cân an toàn, ăn kiêng không gây nguy hại đến sức khỏe và diễn biến bệnh. Và tùy vào loại sỏi bác sĩ có thể khuyến cáo người bị sỏi mật chú ý kiêng ăn những loại thực phẩm riêng biệt.

Nếu là sỏi túi mật, nguyên nhân chủ yếu là do dinh dưỡng nên cần có chế độ ăn uống hợp lý như ăn ít chất béo, nhất là các chất béo có nguồn động vật như mỡ, hạn chế đồ giàu cholesterol như lòng đỏ trứng gà, da gà vịt, ngan, phủ tạng động vật…

Còn nếu là sỏi đường mật, loại sỏi do giun đũa lên đường mật gây viêm nhiễm, đẻ trứng, chết tại đó; xác và trứng giun cùng sắc tố mật vón lại gây sỏi, thì cần phòng ngừa bằng cách vệ sinh ăn uống. Không ăn đồ sống, rau sống để hạn chế nhiễm trứng giun sán, không uống nước chưa đun sôi, luôn rửa tay trước khi ăn. Và sổ giun định kỳ 6 tháng 1 lần.

Một số món ăn dễ tiêu hóa cho gan mật

Canh cá chép đậu đỏ

món ăn tốt cho người bị sỏi mật

Nguyên liệu: 1 con cá chép, 120g đậu đỏ, 6g vỏ quít.

Chế biến: Cá chép làm sạch, đậu đỏ ngâm nước lạnh trước khi nấu vài tiếng. Cá chép chặt khúc, cho vào nồi nước luộc qua rồi vớt ra. Sau đó cho vào nồi đậu đỏ đang ninh đến khi thấy các nguyên liệu mềm nhừ thì nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho gừng đập dập và hành thái nhỏ vào là ăn được.

Canh đậu phụ – nấm tuyết

Nguyên liệu: 250g đậu phụ, 50g ngân nhĩ (nấm tuyết), 100g nấm rơm tươi

Chế biến: Nấm rơm, ngân nhĩ rửa sạch. Đậu phụ cắt lát, đổ nước vừa đủ nấu chung nửa giờ đến khi nấm rơm chín nhừ, nêm nếm vừa miệng là có thể dùng.

Mì cà chua đậu phụ

Nguyên liệu: 100g mì, 1 quả cà chua (loại vừa), đậu phụ vừa đủ, hành và gừng vừa đủ.

Chế biến: Cà chua rửa sạch, cắt lát nhỏ, đậu phụ cắt lát nhỏ. Đổ nước vừa đủ vào chảo kèm hành, gừng, đun sôi, thêm cà chua, đậu phụ và mì (luộc chín phân nửa), nấu đến khi chín, nêm gia vị. Dùng ngay lúc nóng.

Chè màng mề gà

Nguyên liệu: 100g gạo, 6g màng mề gà (kê nội kim), đường trắng vừa đủ.

Chế biến: Màng mề gà dùng lửa nhỏ nướng đến màu vàng nâu, tán bột. Gạo vo sạch, cho vào nồi, đổ 1 lít nước, nấu đến khi nhừ, nêm đường trắng, bột màng mề gà, nấu sôi lại một dạo (không lâu), thì hoàn tất. Mỗi sáng và chiều dùng ấm.

Cháo râu bắp

Nguyên liệu: 30g râu bắp tươi (15g khô), 30g gạo tẻ.

Chế biến: Râu bắp rửa sạch cắt đoạn, trụng trong nước mới sôi, đậy nắp, đun 10 phút sau lọc lấy nước; lại nấu nước hai, lọc lấy nước lần nữa. Gạo tẻ vo sạch, thêm nước vừa đủ, nấu đến khi gạo nở, rồi mới thêm vào nước râu bắp trộn đều, nấu trong giây lát thì hoàn tất.

Cá chạch nấu đậu phụ

Nguyên liệu: 250g cá chạch, 100g đậu phụ non, 30g râu bắp (bọc trong túi vải).

Chế biến: Cá chạch làm sạch bỏ đầu đuôi, đậu phụ xắt miếng đem nấu chín rồi cho cá chạch vào, đun sôi một lát là được, chế thêm hành, gừng tươi và gia vị, dùng làm canh ăn.

Ngoài ăn uống hợp lý, người bệnh nên thường xuyên vận động để có cơ thể khỏe mạnh, chống béo phì và ngăn ngừa sỏi mới hình thành. Tốt nhất là vận động ít nhất 30 phút, không nên ngồi một chỗ lâu quá 2 tiếng.  Điều quan trọng nhất là điều trị tận gốc các nguyên nhân gây bệnh, bạn có thể sử dụng giải pháp điều trị sỏi mật hiệu quả với bài thuốc nam trị sỏi mật người Mường. Đây được xem là khắc tinh của bệnh sỏi mật nhờ tác động toàn diện lên hệ thống gan mật, bào mòn và làm tan sỏi; đồng thời giúp giảm các triệu chứng bệnh gây ra.

Tham khảo bài thuốc tại đây: Cách trị sỏi mật bằng thuốc nam

Phòng chẩn trị y học cổ truyền Phú Vân tọa lạc tại khu Thanh Đức, Tỉnh Hòa Bình. Chúng tôi chuyên khám và phân phối các bài thuốc gia truyền, từ nguồn nguyên liệu thật, quy trình sản xuất đạt chuẩn. Nếu bạn cần tư vấn, sử dụng thuốc đông y hãy liên hệ với chúng tôi!

Ý kiến của bạn

X

Đơn đặt hàng online

Để mua đúng sản phẩm của nhà thuốc Đông Y Phú Vân, Qúy khách vui lòng điền đầy đủ thông tin vào ô bên dưới. Chúng tôi sẽ gọi điện lại để xác nhận đơn hàng trong thời gian sớm nhất.