Sim rừng hay còn gọi là Sim rú. Rễ cây sim rừng có thể được dùng chữa đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, tiêu hóa kém, với liều 8 – 16g sắc với 400ml nước còn 100 ml uống làm 2 lần trong ngày.
- Tên tiếng Việt: Sim rừng lớn, sim rú
- Tên khoa học: Rhodamniatrinervia (Lour.) Blume
- Họ: Sim (Myrtaceae)
- Công dụng: chữa đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, tiêu hóa kém
Mô tả về sim rừng
- Cây bụi nhỏ, cao 2 – 4 m, tán lá tròn. Thân cành hình trụ, phình lên ở mấu, khi non có lông mềm, sau nhẵn, màu xám nâu. Lá mọc đối, hình trứng, dài 4,5 – 7,5 cm, rộng 2-3 cm, gốc tròn, đầu thuôn nhọn, mặt trên nhẵn, mặt dưới có nhiều lông màu trắng bạc, có 3 gân rõ.
- Cụm hoa ngắn, ít hoa, mọc ở kẽ lá, cuống có lông; lá bắc hình bầu dục, có lá bắc con; hoa màu trắng thơm; dài có 4 răng nhỏ, có lông; tràng 4 cánh, có lông mềm; nhị rất nhiêu đính trên đế phảng có lông; chỉ nhị bằng nhau; bầu hạ, 1 ô, có nhiều noãn.
- Quả hình cầu, đường kính 6 mm, có đài tồn tại ở đỉnh, khi chín màu đỏ, sau đen; hạt hình nhiều cạnh.
- Mùa hoa quả: tháng 5-8.
Phân bố, sinh thái
Chi Rhodamnia Jack chỉ có một loài là sim rừng ở Việt Nam. Cây còn phân bố ở các nước vùng nhiệt đới châu Á, như Lào, Campuchia, Thái Lan, Philippin. Sim rừng phân bố rải rác ở các tỉnh thuộc vùng núi thấp và trung du, với mức độ rải rác hơn so với cây sim.
Cây ưa sáng và có thể hơi chịu bóng, thường mọc lẫn với các loài cây bụi hay cây gỗ thấp ở rừng thứ sinh, bờ nương rẫy và đồi cây bụi. Sim rừng ra hoa quả hàng năm, tái sinh tự nhiên từ hạt hoặc gốc sau khi bị chặt phá.
Bộ phận dùng
Rễ, thu hoạch quanh năm, phơi khô, khi dùng ủ mềm, thái mỏng. Còn dùng lá và quả.
Tính vị, công năng
Sim rừng có vị chát, tính bình, có tác dụng thu liễm, chỉ tả, thông mạch máu, giảm đau nhức.
Công dụng của sim rừng
- Rễ sim rừng được dùng chữa đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, tiêu hóa kém, với liều 8 – 16g sắc với 400ml nước còn 100 ml uống làm 2 lần trong ngày.
- Dùng ngoài, rễ sim rừng nấu nước đặc rửa vết thương để phòng chống bội nhiễm.
- Nước sắc quả sim rừng trộn với dung dịch cồn an tức hương (nhựa cánh kiến), dùng bôi hàng ngày chữa loét và bệnh viêm lợi.
- Có tài liệu cho rằng lá, vỏ thân và quả sim rừng có cùng công dụng với sim để chữa tiêu chảy. Ở Malaysia, nước sắc rễ và lá sim rừng dùng cho phụ nữ sau khi đẻ và chữa đau dạ dày; chồi non giã nát đắp chữa bỏng.
2 cách ngâm rượu sim rừng đơn giản
Cách ngâm 1: Ngâm rượu sim rừng trực tiếp
Đây là cách ngâm rượu sim phổ biến của đại đa số quý ông vì nhanh lại đơn giản chỉ có vài khâu đơn giản và dễ làm:
Sim đã vệ sinh sạch sẽ được để ráo.
Cho sim vào bình rồi đổ rượu nấu thủ công 35- 40 độ vào bình (nên dùng bình sành sứ hay thủy tinh) tỷ lệ 1kg ngâm 3 lít rượu
Thời gian ngâm 3 tháng là dùng được
Bảo quản bình rượu ngâm nơi khô thoáng tránh ánh nắng trực tiếp
Trong quá trình dùng uống có thể thêm 1 chút mật ong sẽ thơm và ngon hơn!
Cách ngâm 2: Ngâm rượu sim rừng qua với mật ong hoặc đường
Đây là cách ngâm rượu sim kỳ công hơn cách ngâm thứ nhất vì cần ngâm quả sim rừng qua đường hay mật ong
Lưu ý sim vệ sinh sạch sẽ phải để thật ráo, bình ngâm cũng cần vệ sinh sạch sẽ và để thật ráo để tránh vi khuẩn làm nổi váng bình ngâm sau này.
Tỷ lệ ngâm 1kg sim với 1 kg đường hoặc có thể ít hơn. Với mật ong thì chỉ cần đổ xấp mặt sim
Với đường thì rải 1 lớp sim rồi 1 lớp đường đảm bảo sao cho lớp đường sẽ trên cùng của bình rượu. Với mật ong thì cho sim vào bình trước rồi đổ mật ong sấp mặt.
Nếu dùng mật ong thì khả năng bị nổi váng sẽ thấp nếu dùng đường thì nên thường xuyên 1-2 lần /ngày lắc và đảo phần trên cùng xuống dưới và ngược lại để tránh phần trên bị oxi hóa gây nổi váng
Thời gian ngâm chỉ 7-10 ngày sau đó đổ rượu với tỷ lệ 1 kg sim cho vào với 3-5 lít rượu
Thời gian có thể dùng sau 1 tháng nhưng để ngon nên để 3 tháng sẽ cho chất lượng rượu
Ý kiến của bạn