Cách sơ chế và bảo quản củ, nụ hoa tam thất bắc

Hiện nay, Đông y Phú Vân có bán cả tam thất bắc tươi và dạng khô. Tuy nhiên, nhiều khách hàng mua tam thất bắc tươi về nhưng chưa nắm được cách sơ chế và bảo quản hợp lý. Nên nhà thuốc sẽ cung cấp cách chế biến để giúp quý vị có thể giúp cho sản phẩm bảo quản được lâu dài và giữ được công dụng quý giá của thảo dược này.

1. Hình ảnh củ, nụ hoa tam thất sau thu hoạch

Hình ảnh củ tam thất bắc tươi

Hình ảnh nụ, hoa tam thất tươi

2. Cách sơ chế và chế biến Củ, Nụ hoa tam thất tươi

✔ Đối với củ tam thất

Củ tam thất tươi sau khi được thu hoạch thường có nhiều rễ, sần sùi.

Củ tam thất tươi có màu sắc thường nâu pha vàng như thân cây gỗ nên chọn loại lâu năm sẽ có màu xám hơn một chút và càng già thì càng đắng bạn có thể nếm thử một chút ở phần rễ để kiểm tra chất lượng.

Rửa sạch với nước để hết đất, sau đó để ráo nước.

Tiến hành cắt bớt rễ nhỏ râu ria xung quanh, rửa sạch với nước để không cho nước ngấm vào bên trong củ.
Sau đó đem ra phơi nắng nhiều lần hoặc sấy ở nhiệt độ 50 – 60 độ C đến khi củ khô lại (không nên đem củ rang trên chảo hoặc tẩm một số dược liệu khác rồi mới mang đi sấy).

Củ tam thất sau khi đã được sơ chế sạch sẽ tùy thuộc vào mục đích và nhu cầu của người sử dụng bạn có thể chế biến ở các dạng như thái lát ngâm mật ong, tam thất hầm với gà, hãm trà hoặc có thể để nguyên cả củ.

– Cách ngâm với mật ong

Tam thất thái lát thành từng miếng nhỏ, sau đó trộn cùng với mật ong theo tỷ lệ là 1:1 tạo thành hỗn hợp sền sệt và bạn có thể ăn trực tiếp. Bài thuốc có nhiều tác dụng tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.

– Cách ngâm tươi với rượu

Chuẩn bị khoảng 1kg tam thất tươi với 10 – 15 lít rượu, (nên chọn rượu có độ cồn từ 40 -45 độ) sau đó cho vào bình thủy tinh ngâm thời gian tối thiểu từ 3 – 6 tháng. Khi rượu ngả sang màu vàng nhạt, bạn có thể lấy ra thưởng thức và nhâm nhi.

 ☛ Tham khảo: Ngâm rượu củ, nụ hoa tam thất

✔ Đối với nụ, hoa tam thất

Tương tự như củ tam thất, nụ hoa tam thất cũng được chế biến ra thành rất nhiều loại đa dạng khác nhau: xào thịt, nấu canh hoặc hãm trà uống.

– Dùng làm món ăn

Nụ hoa tam thất có thể đem xào chung với thịt để món ăn hấp dẫn hơn. Cho thịt vào xào trước rồi thêm hoa tam thất, cà chua, hành vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa đủ thì tắt bếp.

– Dùng để sắc nước uống

Lấy hoa tam thất cho vào nước nóng ủ từ 15 – 20 phút sau đó rót ra cốc thưởng thức vị trà tam thất thơm ngon, mát lành.

3. Cách bảo quản tam thất bắc

➤ Do trong củ tam thất tươi, tỷ lệ nước chiếm khoảng 70%, nên chúng sẽ rất nhanh bị thối. Nếu bạn chưa sử dụng luôn, thì lấy giấy báo bọc lại hoặc cho vào túi nilon buộc kín và cất vào ngăn mát. Ngoài ra, việc xay củ tam thất thành bột đây cũng là cách làm khá phổ biến giúp bảo quản tam thất được lâu dài và rất tiện ích cho quá trình sử dụng.

➤ Đối với nụ, hoa tam thất tươi để bảo quản được tốt thì không có cách nào khác ngoài việc đó là chúng at phải cho vào túi, buộc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian sử dụng tốt nhất là trong vòng 1 tuần, còn để lâu dễ bị hỏng và giảm tác dụng. Ngược lại với loại tươi thì nụ, hoa tam thất khô, thời gian sử dụng lâu hơn rất nhiều từ 5 đến 6 tháng. Vì là loại khô nên cách bảo quản cũng dễ hơn, chỉ cần cho vào lọ kín hoặc buộc chặt túi để nơi khô thoáng tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Thời gian sử dụng hoa tam thất khô cũng không nên dùng sau quá 6 tháng sẽ làm giảm tác dụng và vị thơm ngon của hoa.

Nếu bảo quản tốt củ tam thất bắc tươi sau khi sơ chế có thể để được gần 2 năm

4. Một số lưu ý khi dùng tam thất

• Sau khi ăn/ uống tam thất tuyệt đối không dùng đồ biển và củ cải. Bởi củ cải và hải sản là đại hạ khí, còn tam thất là đại bổ khí. Hai thứ dùng chung sẽ triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người dùng.
• Nên dùng vào buổi sáng giúp tinh thần sảng khoái, dùng buổi tối sẽ khó ngủ. Dù là sắc hay hấp cách thủy tam thất với đồ ăn thì cũng không dùng đồ kim loại vì giảm tác dụng của loại dược liệu đại bổ này.
• Với phụ nữ có thai hoặc trẻ em dưới 15 tuổi, cũng không nên dùng tam thất bắc. Nếu muốn dùng cần có bác sĩ chỉ định và không quá lạm dụng vì có thể làm ảnh hưởng tới thai nhi hoặc làm trẻ bị phát dục sớm.
• Người đang tiêu chảy không được dùng tam thất có thể dẫn đến nguy cơ tử vong. Tam thất dùng với liều lượng hợp lý và phải được sự chỉ định của bác sỹ.

5. Bảng giá bán các loại tam thất

Hiện tại, giá bán các loại tam thất được chia thành nhiều loại và nhiều dạng khác nhau. Tam thất loại 1, loại 2, loại 3 có giá tiền khác nhau và tam thất nguyên củ, tam thất đã được tán nhuyễn thành bột mịn cũng là khác nhau.
Chính vì vậy để tham khảo giá bán chính xác nhất bạn vui lòng gọi đến Hotline của nhà thuốc Đông Y Phú Vân để được Bác sĩ Vũ Công Phú tư vấn báo giá trực tiếp.

☛ Tham khảo: Bảng giá bán các loại Tam thất

Ngoài ra, để mua được tam thất bắc tươi rừng Hòa Bình chất lượng, mời các bạn liên hệ tới Đông Y Phú Vân theo hướng dẫn sau:

• Trường hợp 1: Bệnh nhân ở tại tỉnh Hòa Bình có nhu cầu sử dụng thuốc liên hệ địa chỉ: phòng chẩn trị y học cổ truyền Phú Vân – Khu Thanh Đức, xã Mãn Đức huyện Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình.
• Trường hợp 2: Bệnh nhân ở xa nhà thuốc sẽ gửi thuốc theo đường bưu điện. Bạn có thể gọi: 0912.040.918 hoặc 0397.387.114 bác sỹ đông y Vũ Công Phú sẽ tư vấn cho bạn nên dùng hoa tam thất như thế nào thì đạt tác dụng tốt nhất, và nhà thuốc sẽ gửi thuốc cho bệnh nhân trước qua đường bưu điện. Sau khi bệnh nhận được thuốc sẽ trực tiếp thanh toán tiền cho nhân viên bưu điện thông qua dịch vụ phát hàng thu tiền của bưu điện Việt Nam (các phòng chẩn trị y học cổ truyền và bệnh nhân trên toàn quốc có nhu cầu mua cây xạ đen số lượng lớn liên hệ Y Sỹ y học cổ truyền Nguyễn Thị Vân).

Lưu ý: Đông y Phú Vân chọn dịch vụ chuyển phát đồng kiểm. Khi nhận tam thất khách hàng sẽ được kiểm tra hàng, nếu đúng loại tam thất bắc chuẩn chất lượng thì mới thanh toán cho nhân viên bưu điện. Không đúng khách hàng có thể gửi lại cho bưu điện. Đông y Phú Vân luôn đặt chất lượng lên hàng đầu.